Bread pudding je pokrm britské kuchyně a jde vlastně o zapečené starší pečivo se směsí vajec, mléka, cukru, ovoce a koření. Já se doma pustila do domácích croissantů a protože jich bylo více, zbyly mi do druhého dne. Jenže stejně jako u koblih i croissanty ztrácejí na kvalitě čím jsou déle od upečení. Mohla jsem je sice rozpéct, ale já měla nutkání udělat něco na způsob bread puddingu. 🙂 Výsledek mě i mého manžela velmi mile překvapil a croissant bread pudding jsme zbaštili rychlostí blesku, jak byl dobrý. 🙂 Tak si ho také udělejte. 🙂
Ingredience na 4 porce
6 croissantů
330 ml plnotučného bio mléka
2 bio vejce
200 g mražených malin
200 g Lučiny
120 g třtinového cukru
semínka z 1 vanilkového lusku nebo vanilkový cukr
- Troubu rozehřejte na 180 stupňů.
- Croissanty nakrájejte na kosky a dejte je do velké zapékací mísy.
- Kousky croissantů zasypte mraženými malinami.
- V misce smíchejte mléko, vejce, Lučinu, cukr a vanilku či vanilkový cukr. Vše rozkvedlejte metličkou, aby vznikla celistvá směs bez hrudek.
- Mléčnovaječnou směsí nyní zalijte kousky croissantů.
- Zapékací mísu dejte do trouby a zapékejte 30 minut.
- Po 30 minutách troubu vypněte a nechte mísu v troubě ještě po dobu 10 minut.
- Můžete ihned servírovat. 🙂
TIP: Místo malin můžete použít borůvky či směs lesního ovoce.
