Podzimní dny jsou po létě krutou realitou. Na druhou stranu jsou to přesně ty dny, kdy chce člověk sedět u okna s horkým čajem a právě upečeným koláčem a koukat se ven, jak prší. Cítíte to hygge taky, že jo. 
A tak mám dnes pro vás recept mojí babičky na švestkový koláč, který je fakt poctivý! Těsto je plné másla, vanilky, citrónové kůry a kombinace se švestkami a skořicovou drobenkou je naprosto skvělá.
Babiččin švestkový koláč s drobenkou
(67 votes, average: 3,15 out of 5)
Loading...Ingredients
- Koláč
- 135 g změklého másla
- 160 g krupicového cukru
- 2 vejce pokojové teploty
- 150 g plnotučného mléka pokojové teploty
- 260 g hladké pšeničné mouky
- 1 kávová lžička kypřícího prášku
- špetka soli
- kůra z 1 bio citrónu
- 1 kávová lžička vanilkového extraktu
- 12 ks švestek rozpůlených a bez pecky (440 g bez pecky)
- Drobenka
- 160 g hladké mouky
- 160 g třtinového nebo krupicového cukru
- 160 g másla
- 1 kávová lžička mleté skořice
Instructions
Troubu předehřejte na 180 stupňů.
Máslo vyšlehejte s cukrem a vajíčky. Poté přidejte mléko, najemno nastrouhanou citronovou kůru, vanilkový extrakt, mouku, sůl a kypřící prášek a vše vymíchejte.
Formu na koláč vymažte trochou másla a vysypte moukou a těsto do ní přendejte.
Nyní na těsto vyskládejte do kruhů švestky, buďto překrojené napůl, ale ještě lépe na čtvrtky. Do těsta je můžete i lehce zatlačit.
Nakonec je čas na drobenku, kterou vypracujte z mouky, cukru, másla a skořice. Drobenkou hojně posypte koláč a dejte péct do trouby na cca 50 minut. Já pekla 48.
Po upečení jej nechte vychladnout a servírujte ideálně se zakysanou smetanou, šlehačkou nebo vanilkovou zmrzlinou.
Právě dopečený, voní nádherně. Neodolali jsme a nakrojili ho ještě teplý. Těsto je nadýchané, sladkokyselé švestky, skořicová drobenka. Sice to na začátku srpna dýchlo podzimem, ale vzhledem k počasí, se není čemu divit. Už teď je zařazen ke koláčům, co si určitě zopakujeme. Děkuji za recept.
Děkuji, mám radost, že chutná!
Výborný koláč. Opravdu moc chutnal. Akorát ta drobenka, tam je asi chyba v poměru. Dělala jsem ji podle toho a teda drobenka to rozhodně nebyla.
mouky by mělo být jednou tolik než cukru a másla si myslím. Jinak opravdu výborný. 