Červená řepa je naprosto dokonalá surovina. Dá se použít do salátu, do polévky, risotta a taky se s ní dá perfektně péct. Důkazem jsou třeba i tyto čokoládové muffiny, které jsou tak vláčné, že víc to snad ani není možné. 
S pořádnou dávkou čokolády se vám budou doslova rozplývat na jazyku.
Ty nejvláčnější čokoládové muffiny z červené řepy
(5 votes, average: 4,80 out of 5)
Loading...Ingredients
- 250 g uvařené červené řepy
- 3 vejce
- 100 g oleje
- 150 g kefíru
- 180 g krupicového cukru
- 180 g hladké pšeničné mouky
- 50 g holandského kakaa
- špetka soli
- ¼ kávové lžičky jedlé sody
- 8 g kypřícího prášku
- 100 g vysokoprocentní čokolády
- košíčky na muffiny
Instructions
Všechny ingredience z lednice musí mít pokojovou teplotu. Alespoň 1 hodinu před přípravou je vyndejte z lednice.
Troubu předehřejte na 180 stupňů – dolní i horní ohřev s horkovzduchem. Naspod trouby dejte mističku s vodou, ať se vytvoří pára.
Řepu rozmixujte spolu s vejci a olejem. Poté přidejte i cukr a kefír a důkladně promíchejte.
Do větší mísy prosejte mouku, kakao, přidejte sůl, jedlou sodu a kypřící prášek.
Nyní přidejte do mísy s moukou i tekutou směs a vše důkladně promíchejte, aby vzniklo krásné tekuté těsto.
Nakonec do těsta přidejte na kousky nasekanou čokoládu (1/4 nechte na posypání muffinů).
Formu na muffiny vyložte košíčky a do nich opatrně pomocí naběračky či lžíce přendejte těsto. Vrch každého muffinu posypejte čokoládou a dejte péct na 20 minut.
Po upečení nechte vychladnout v otevřené troubě.
Dobrý den, zkoušela jste prosím muffiny i s vakuovanou (předvařenou) červenou řepou? Moc děkuji za odpověď :).
Ano, používám právě tu.
Jako že – cože? Jsou mega luxusní!!! Díky za recept
To mám radost! Děkuji za zprávu!
Mohu použít bezlepkovou mouku, např. rýžovou?:)
Dobrý den, to nedokážu říct, nemám s tím zkušenost.
Já jsem použila rýžovou a čirokovou a fakt paráda. Ještě občas přisypu maliny/borůvky, luxus, opravdu super recept, díky
Dobry den, muffiny jsou luxusni, cokoladove, vlacne, nikdo v nich neciti repu
chci se zeptat, jestli jste zkousela stejny recept pouzit jako korpus na dort? Dekuji
Děkuji, jsem ráda, že chutnají. Já osobně to nezkoušela, ale myslím, že by to mohlo fungovat.
Výborný recept, dala jsem hladkou špaldovou mouku a třtinový cukr, těsto nemá chybu. Děkuji.
Děkuji, to mám radost.