Noky se žampiony a pestem

Noky jsou skvělá surovina, se kterou lze vymyslet velké množství rychlých jídel. Pokud tedy máte doma předpřipravené domácí nebo máte v zásobě koupené. Na domácí noky najdete recept tady. Pokud máte čas, můžete si je připravit do zásoby. Ale vzhledem k tomu, že je mi jasné, jak na štíru s tím časem v dnešní uspěchané době jsme, jsou pro mnohé z nás rychlejší volbou ty z obchodu. U takových Vám doporučuji sledovat složení. Nejlepší jsou samozřejmě ty připravené z čerstvých brambor. Jsou sice o něco dražší než ty, které obsahují rehydratované brambory, ale když mrknete na složení a kdybyste pak porovnali tu chuť, tak se vážně vyplatí si připlatit. 🙂 Osobně celkově doporučuji volit kvalitní potraviny v menším množství. Chuť je totiž naprosto někde jinde než v ošizených potravinách, a tak Vám většinou bude stačit i menší množství. 🙂

Co se týče pesta, můžete použít prakticky jakékoliv „zelené listí“, které doma máte, já pro skvělou chuť doporučuji bazalku, špenát či rukolu. Ale úžasné mohou být i listy řepy nebo kadeřávek. Pesta u tohoto receptu bude spíš víc, než kolik do noků použijete. To ale nevadí, můžete si jej schovat a použít i na potření pečiva, do salátu či do těstovin. 🙂 Nezapomínejte na to, že pesto je celkem kalorické, pokud ho použijete v nadměrném množství, takže přemýšlejte o tom, že stačí málo. 🙂

Print Recipe

Noky se žampiony a pestem

(No Ratings Yet)

Loading...

By Katka – Serves: 3-4 porce

Prep Time: 10 min – Cooking Time: 20 min

Ingredients

• 500 g bramborových noků z čerstvých brambor
• 420 g - 20 ks žampionů
• 1 kávová lžička olivového oleje
• sůl a čerstvě mletý pepř
• 40 g vlašských ořechů
• 20 g mandlí
• 70 g olivového oleje
• 1 stroužek česneku
• 50 g sýru Gran Moravia
• 100 g listů řepy, špenátu, rukoly či kadeřávku
• šťáva z 1 limetky
• kůra z 1 limetky
• 2 g soli

Instructions

1

Žampiony očistěte, odkrojte konce nožiček a nakrájejte na plátky.

2

V pánvi rozehřejte olej a na něm orestujte plátky žampionů. Osolte a opepřete dle chuti.

3

Do mixéru dejte všechny suroviny na pesto - listy řepy, ořechy, olivový olej, česnek, nahrubo nastrouhaný sýr (trochu si nechte a zamíchejte až do hotového pesta), šťávu i kůru z limetky a sůl.

4

Pesto nyní rozmixujte. nemusí to být úplně dohladka. Je fajn cítit strukturu pesta.

5

Noky uvařte v osolené vodě.

6

Uvařené noky sceďte a poté hned smíchejte na pánvi se žampiony.

7

Přendejte na talíř a přimíchejte pesto.

8

Můžete na talíři ozdobit lístky, které jste použili do pesta či čerstvými bylinkami.