Peče celé Česko, a tak mnohým z nás chybí droždí. Já peču z kvásku, ale vím, že je mnoho z Vás, kteří se kvasu bojí, a tak jsem si vzpomněla na jeden typ chlebu, který nepotřebuje kynout. Je to irský chléb, který se kypří pouze sodou. Výsledek je trošku buchtoidní chleba, ale to na tom, že je naprosto dokonalý a hotový do 60 minut nic nemění. 🙂
Troubu předehřejte na 200 stupňů. Já volím horní spodní ohřev s horkovzduchem s přidáním páry. Do hnětací mísy nebo ručně smíchejte nejdříve sypké suroviny - prosejte mouku, přidejte sůl a sodu. Poté přidejte med, podmáslí, ořechy nebo semínka a buď zvolte nástavec typu hák a nechejte pracovat 10 minut robota nebo zpracujte těsto rukama. Musí být celistvé a elastické. Pokud se Vám zdá lepivé, přidejte mouku, je vcelku jedno, kterou zvolíte. Zda celozrnnou nebo klasickou. Pokud jej zpracováváte v míse, nakonec jej ještě dejte na pomoučenou desku a párkrát přeložte. Těsto by se nemělo lepit. Vytvarujte bochník a přemístěte jej na plech s pečícím papírem. Nyní chleba uprostřed nakrojte ostrým nožem do kříže. Dejte hned péct na 40 minut. Po upečení nechte vychladnout alespoň 45 min, nejlépe hodinu.Rychlý chléb bez droždí
(5 votes, average: 4,20 out of 5)
Loading...Ingredients
Instructions
