Když jsem si říkala jaký by měl být první recept na tomto blogu, bylo mi hned jasné, že to musí být dokonalé guacamole. A to proto, že ho prostě a jednoduše miluji. A chtěla bych, aby na tomto blogu byly pouze recepty, které já sama zbožňuji, protože pak je budete moci zbožňovat taky. 🙂
Guacamole pravděpodobně znáte, je to salsa nebo pomazánka z avokáda, která je prostě neodolatelná. Důležité je však mít avokádo, které je zralé tzv. ready to eat. Takové avokádo poznáte tak, že když jej zmáčknete, je měkké. Já mám dobrou zkušenost s avokády v Lidlu. Nejsou tak drahá a většinou jsou tak akorát k jídlu. 🙂
Suroviny na 4 porce
2 zralá avokáda
půlka cibule
4 cherry rajčátka
1 chilli paprička
1 limetka
špetka soli
extra panenský olivový olej
hrst čerstvé máty (pokud máte rádi koriandr, vyměňte mátu za čerstvý koriandr)
- Cibuli nakrájejte nadrobno a chilli papričku na kolečka.
- Avokáda rozřízněte, vyjměte pecku a dužinu pomocí lžíce dejte do misky.
- Přidejte pokrájenou cibuli, 3/4 chilli papričky, přidejte sůl, olivový olej a šťávu z limetky.
- Vše rozmixujte pomocí tyčového mixéru. Nemusí to být úplně dohladka.
- Cherry nakrájejte na čtvrtiny a ty vmíchejte do guacamole.
- Ozdobte mátou či koriandrem.
- Podávejte s nachos či dobrým pečivem.
